Салат із зелених помідорів з болгарським перцем і часником, гострим перцем — це пікантна і дуже ароматна закуска на кожен день або на святковий стіл.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори — 1200 г;
- солодкий перець — 4 шт;
- цибуля — 2-3 шт;
- гострий перець — 1 шт;
- часник — 1 головка;
- зелень;
- цукор — 5 ст.л;
- сіль — 3 ст.л;
- оцет 9% — 100 мл;
- вода — 1200 мл.
Процес приготування
Помідори ріжемо часточками. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Солодкий перець ріжемо тонкою соломкою.
Зелень — кріп, петрушку, базилік на ваш смак дрібно січемо.
Гострий перець ріжемо невеликими шматочками.
Порада: гострий перець ви можете очищати від насіння або якщо любите гостре, тоді залишайте.
Помідори змішуємо з цибулею, солодким перцем і гострим перцем, подрібненим часником.
Перемішувати салат краще руками і залишаємо на 5 хвилин.
У стерилізовані банки розкладаємо салат.
Для маринаду змішуємо воду і сіль, цукор, варимо до розчинення солі та цукру, вливаємо оцет, варимо хвилину і розливаємо по банках до верху.
Накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду до плечиків банок.
Стерилізуємо з моменту закипання 20 хвилин.
Закручуємо кришками, перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо до охолодження.
