Салат з баклажанами, маринованою цибулею і яйцем є стравою, що поєднує в собі кілька цікавих смакових і текстурних акцентів. Баклажани, відомі своєю здатністю вбирати різні аромати, є основою цього салату. Маринована цибуля додає пікантності та свіжості, а яйця збагачують страву кремовою текстурою. Пише сайт Бабусині рецепти.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо цибулю чверть кільцями, солимо, посипаємо цукром. Вливаємо до цибулі оцет та воду, залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
Нарізаємо баклажанів невеликими брусочками. Обсмажуємо баклажанні брусочки 7-10 хвилин у сковороді на олії.
Нарізаємо маленьким кубиком варені яйця, змішуємо з маринованою цибулею. Викладаємо в салат обсмажені брусочки баклажану, пропускаємо туди через прес зубчики часнику. Шинкуємо петрушку і висипаємо в салат разом із сіллю. Заправляємо салат майонезом та ретельно перемішуємо.
Виходить простий смачний салат із баклажанами. Він може стати гарною закускою до обіду чи вечері чи повноцінним салатом на святковому столі.
Інгредієнти:
- Баклажани — 3 шт.;
- Яйце — 4 шт.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Петрушка — 1 пучок;
- Часник — 2 зубчики;
- Майонез — 3 ст.л.
- Сіль — 1/4 ч.л.
Інгредієнти маринаду для цибулі:
- Цукор — 1 ч.л.;
- Сіль — ½ ч.л.;
- Оцет 9% — 3 ст.л.;
- Вода — 100 мл.
