У кожної господині є свій улюблений і перевірений роками рецепт котлет. Хочу поділитися своїм, страва виходить м’якою і соковитою, такі котлети можна подавати в підливі і без, з різними гарнірами і салатами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 650 г;
- цибуля, 350 г;
- часник, 2 зубчики;
- молоко, 50 мл;
- масло вершкове, 25 г;
- яйце, 1 шт;
- батон, 60 г;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування
Фарш ви можете купити вже готовий або зробити з асорті м’яса.
Цибулю (частину) і часник дрібно ріжемо і спочатку трохи обсмажуємо на олії часник, а потім додаємо цибулю. Смажимо його до золотистого кольору і додаємо вершкове масло.
Охолоджуємо цибулю. Змішуємо фарш з цибулею і часником. Додаємо терту цибулю до фаршу.
Батон заливаємо молоком і коли хліб стане м’яким, змішуємо з фаршем. Солимо і перчимо, додаємо будь-які спеції і яйце. Масу добре вимішуємо і відбиваємо.
Порада: відбитий фарш насичується киснем, стає рівномірним і добре тримає форму котлет, можна навіть яйце і не додавати.
Обвалюємо котлети в борошні і обсмажуємо на олії до готовності. Котлети завжди виходять соковитими, ароматними, просмаженими, відмінно поєднуються з картопляним пюре або відварною молодою картоплею.
