Як би вам не набридла курка, повірте. Цей рецепт — це щось. Дуже смачна страва, з легкими пікантними нотками, яку я точно буду готувати на новорічний святковий стіл.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- курячі стегна без кістки, 600 г;
- домашній сир, 350 г;
- яйця, 2 шт;
- цибуля, 1 шт;
- борошно, 220 г;
- масло вершкове, 120 г;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування
Варимо м’ясо в солоній воді 40 хвилин.
Порада: м’ясо кидайте в уже киплячу воду, так воно залишиться більш соковитим і ніжним.
Велику цибулину ріжемо дрібними кубиками. Цибулю обсмажити на олії до легкої золотистої скоринки.
Частину остиглого трохи м’яса подрібнюємо за допомогою блендера, а частину — просто ріжемо дрібними шматочками, щоб в страві добре відчувався смак м’яса. Але можете і все подрібнити блендером.
Сир змішуємо з м’ясом, цибулею і яйцями. Вимішуємо до однорідності. Солимо і перчимо, додаємо часник сухий і будь-які спеції на ваш смак.
Порада: якщо маса суха, додайте трохи курячого бульйону.
У борошно додаємо сіль і натираємо заморожене вершкове масло. Перетираємо руками борошно з маслом в крихту.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. У форму насипаємо частину крихти, викладаємо курячу начинку і посипаємо рештою крихтою. Запікаємо страву близько 35 хвилин.
Ріжемо страву порційними шматочками і подаємо на святковий стіл. У начинку ви також можете додати багато зелені, копченої паприки, тоді закуска вийде ще й пікантною.
