Мариновані шампіньйони – моя улюблена закуска, яку я готую за лічені хвилини. Цей рецепт — простий і швидкий спосіб приготування, який не поступається за смаком тривалим методам маринування.
Покроковий рецепт приготування страви:
Я давно відмовилася від покупних маринованих грибів, воліючи самостійно готувати печериці за цим рецептом. Вони ідеально підходять для салатів та як гарнір до картоплі.
Для маринаду змішую в каструлі сіль, цукор, оцет, олію і доводжу до кипіння. У киплячий маринад додаю лавровий лист, запашний перець та гвоздику для аромату.
Потім опускаю печериці в маринад і чекаю, доки вони закиплять. Гриби варю в маринаді рівно 7 хвилин – не більше. Цей час ідеальний для того, щоб вони стали м’якими, але зберегли свою форму та текстуру.
Готові гриби перекладаю у стерилізовані банки. З кілограма свіжих печериць виходить дві півлітрові банки ароматних маринованих грибів. Така закуска стане чудовим доповненням до будь-якого столу.
Ось що нам знадобиться:
- Печериці — 1 кг
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Оцет — 4 ст. л.
- Соняшникова олія — 4 ст. л.
- Запашний перець — 10-12 горошин
- Лавровий лист — 2-3 шт
- Гвоздика — 2-3 бутони
