Знадобиться:
- 500 г шампіньйонів,
- 3 зубчики часнику,
- 120 мл соняшникової олії,
- 60 мл оцту 9%,
- 2 чайні ложки цукру,
- 1 чайна ложка солі,
- 3 лаврових листки,
- 15 горошин чорного перцю.
Шампіньйони вимити й обсушити. Якщо великі — нарізати на чотири частини, середні — навпіл, дрібні залишити цілими.
У каструлі з’єднати олію, оцет, перець, цукор, сіль і лавровий лист. Поставити на вогонь, додати гриби, роздавлений часник і перемішати. Довести до кипіння і варити протягом 5-7 хвилин.
Готові гриби перекласти в банку, накрити і охолодити. Потім накрити кришкою і прибрати в холодильник на 4 години.
Через 4 години гриби готові — можна подавати до столу.
