Легка закуска з скумбрії. Можна приготувати до приходу гостей, по цьому рецепту завжди виходить.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 кг;
- цибуля – 2 шт;
- сіль – 4 ст.л;
- олія
Приготування:
Чистимо рибу від нутрощів, відрізаємо голову, хвіст і плавники.
Промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.
Нарізаємо рибу порційними шматочками.
Обвалюємо рибу в солі і укладаємо в глибоку ємність, посипаємо зверху сіллю, накриваємо тарілкою і даємо постояти на столі 2 години.
Потім промиваємо кожен шматочок риби під проточною водою і просушуємо паперовими рушниками.
Укладаємо на дно ємності шар цибулі, порізаної півкільцями, потім рибу і поливаємо олією.
Повторюємо шари, накриваємо цибулею і прибираємо в холодильник на 20 хвилин. Смачного!
