Те, що діти не люблять перші страви – це міф. Якщо приготувати суп правильно, дітлахи зметуть його з задоволенням. Ось вам простий рецепт горохового супу, який із задоволенням з’їсть і чоловік, і дітвора.
Складові
- 500 г свинячих ребер
- 300 г копченостей
- 200 г гороху
- 1 морква
- 1 ріпчаста цибуля
- 4 картоплини
- лавровий лист
- запашний перець
- сіль за смаком
- перець за смаком
Приготування
Перед тим, як приготувати суп, замочіть горох. Краще зробити це на ніч. Це стосується навіть гороху колотого, який розварюється швидко.
М’ясо миємо й зрізаємо жир, якщо він є. Кладемо в каструльку, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
Як тільки закипить, засипаємо горох, знявши попередньо піну. Далі додаємо перець горошком і лавр. Варимо близько години.
Цибулю, картоплю і моркву чистимо, ріжемо кубиками.
Морквину з цибулею обсмажуємо пару хвилин, можна на вершковому маслі.
Копчені свинячі реберця дрібно нарізаємо.
Засипаємо в суп картоплю, за нею цибулю з морквою. Останніми йдуть в суп свинячі ребра.
