Ці печінкові млинці завжди виходять ніжними, соковитими і ніколи не рвуться

Кулінарія

Такі млинці з печінки виходять завжди і у всіх – весь секрет у вдалому тісті. А якщо звернути в них незвичайну начинку, то вийде дана смакота – хоч на свято подавай!

Для ніжних, соковитих млинців, які не рвуться знадобиться

  • двісті п’ятдесят грам курячої печінки;
  • двісті грам яловичої печінки;
  • два яйця;
  • двісті п’ятдесят мілілітрів молока;
  • три ложки борошна;
  • сіль перець;
  • соняшникова олія.

Для начинки

  • п’ять відварених яєць;
  • п’ять середніх морквин;
  • дві цибулини;
  • півтори ложки сметани;
  • три ложки майонезу;
  • сіль, перець, часник;
  • соняшникова олія.

Як приготувати найвдаліші млинці з печінки

Готувати тісто краще з двох видів печінки. В цьому випадку млинці вийдуть дуже смачними і ніжними. Складаємо печінку в блендер, перебиваємо до однорідності, солимо, перчимо.

Додаємо до печінки яйця, молоко, борошно. Замішуємо однорідне тісто. Воно виходить досить рідким, так і повинно бути – завдяки цьому млинці будуть ніжними і еластичними.

Смажимо млинці на сковороді, змащеній олією, з двох сторін до золотистого відтінку. Складаємо стопкою один на одного.

Ці печінкові млинці завжди виходять ніжними, соковитими і ніколи не рвуться

Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями, морква тремо на тертці. На соняшниковій олії смажимо цибулю до м’якості і прозорості.

До м’якої цибулі додаємо моркву. Готуємо приблизно 5-7 хвилин, до м’якості моркви. Солимо, перчимо, додаємо сметану, перемішуємо і відключаємо вогонь.

Яйця подрібнюємо на дрібній тертці. Додаємо до них майонез, сіль і, за бажанням, перець і пропущений через прес часник.

Ці печінкові млинці завжди виходять ніжними, соковитими і ніколи не рвуться

Всю поверхню млинця змащуємо яєчним намазуванням. На краєчок викладаємо овочеву начинку, звертаємо в рулетик. Вчиняємо так з усіма млинцями, яких виходить 15-16 штук.

Ці печінкові млинці завжди виходять ніжними, соковитими і ніколи не рвуться

Розрізаємо кожен млинець навпіл, і подаємо до столу. Така смакота добра як в теплом, так і в холодному вигляді.

Ці печінкові млинці завжди виходять ніжними, соковитими і ніколи не рвуться

Оцените статью
Добавить комментарий