Звичайно, ви можете використовувати самі звичайні печериці, як часто це роблять в Центральній Європі. Однак якщо під рукою немає білих, краще все-таки використовувати лисички або опеньки.
Інгредієнти:
- білі гриби – 200 г
- вершки 30 % – 300 мл
- вершкове масло – 20 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зуб.
- борошно – 1 ст.л.
- олія
- сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування:
- Гриби промийте і дрібно наріжте.
- Цибулю і часник також подрібніть і обсмажте з цибулею на сковороді до прозорості. Потім додайте гриби і готуйте до випаровування рідини.
- На іншій сковороді обсмажте борошно у вершковому маслі до рум’янцю. Потім додайте жирні вершки і розмішайте так, щоб не було грудочок.
- Додайте в вершковий соус гриби і тушкуйте, помішуючи, ще 5 хвилин. Якщо соус здасться занадто густим, додайте трохи молока.
Сушені гриби теж згодяться для соусу. Вони найкраще підходять для будь-якого роду рідких страв: супів, соусів і тд. Тільки враховуйте, що перед використанням їх обов’язково потрібно мити і замочувати на пару годин.
