Користуюся даним рецептом цих смачних булочок із заварним кремом та родзинками постійно. Вони виходять настільки смачними, що з’їдаються ще теплими.
Інгредієнти:
- молоко — 375 мл;
- борошно пшеничне — 500 грам;
- цукор — 3 ст. ложки;
- сіль — 1 дрібка;
- дріжджі — половина 1 ч. ложки;
- яйце куряче — 1 штука;
- родзинки — 50 грам.
Як приготувати булочки
Змішайте 125 мл молока з дріжджами, 1 ст. ложкою цукру і сіллю. Молоко повинно бути теплим, але в міру. Всипте борошно і почніть вимішувати тісто. Воно має настоятися в теплому місці трохи більше години.
Займіться кремом. Змішайте яйце, 1 ст. ложку борошна, 250 мл молока і 2 ст. ложки цукру. Варіть крем приблизно хвилини три на маленькому вогні. Не забувайте постійно помішувати, інакше у вас може пригоріти крем. Повністю охолодіть його.
Розкачайте тісто до стану тонкого шару і розподіліть на ньому крем. Зверху крему викладіть родзинки. Якщо він занадто твердий, то можна його попередньо замочити у воді.
Скрутіть тісто в рулет і наріжте його на рівномірні шматочки.
Викладіть булочки на деко і поставте запікати їх в духовку приблизно на тридцять хвилин. Готову випічку можна посипати цукровою пудрою. Смачного!
