У кожного з нас є речі, страви, запахи тощо, які асоціюються з дитинством. Однією з таких асоціацій із дитинства я хочу з вами поділитися. Моя мама часто готувала вергуни, і ми цьому завжди були раді, саме вергуни (ну і ще шоколадна ковбаса) нагадує мені дитинство.
Складові:
- Кефір 300 мл
- Яйце 1 шт
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Сода 1/2 ч. л.
- Борошно 500 г
Приготування:
Перемішуємо вінчиком 300 мл кефіру (краще кімнатної t) і 1 яйце. Додати 2 ст. л. цукру, пів чайної ложки солі та пів чайної ложки соди. Перемішуємо. Всипаємо частинами 500 г борошна та замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо та даємо постояти 30 хвилин.
Готове тісто розкачуємо, нарізаємо на смужки, а смужки ще на невеликі смужки. У маленькій смужці робимо посередині надріз.
І ось так формуємо вергуни, виходить у нас вертушка.
Розігріваємо глибоку сковороду, наливаємо достатню кількість олії і смажимо вергуни з двох сторін до золотистого кольору. Знімаємо на паперовий рушник.
Готові вергуни на кефірі можна посипати цукровою пудрою і звати рідних пити чай. Вергуни виходить не хрустким, а м’яким, схожим на булочки, але дітям дуже сподобався.
