Суперпишний гарбузовий пиріг: рецепт смачного десерту

Кулінарія

У холодну пору року обов’язково готую гарбузові пироги. Пропоную один з найбільш вдалих рецептів такої випічки. Робити дуже просто, але так смачно! Пиріг виходить неймовірно ніжним і пухнастим. Такий пиріг зробить найхолодніший і похмурий день фантастичним.

Будуть потрібні такі інгредієнти:

  • дві склянки гарбузового м’якоті (для її отримання треба взяти одну гарбуз середнього розміру);
  • дві склянки борошна пшеничного;
  • одну склянку цукрового піску або цукрової пудри;
  • три курячих яйця;
  • дві чайні ложки кориці меленої;
  • 16 грамів ванільного цукру;
  • половина склянки масла вершкового;
  • одна чайна ложка харчової соди;
  • жменю очищених волоських горіхів;
  • жменю родзинок без кісточок.

Для приготування пирога знадобиться форма діаметром 23 см. Її потрібно змастити маслом і посипати борошном.

Суперпишний гарбузовий пиріг: рецепт смачного десерту

Можна використовувати форму не тільки круглу, але прямокутну або квадратну.

Гарбуз розрізати навпіл, видалити м’якоть з насінням. Очистити її від шкірки за допомогою овочечистки. М’якоть натерти на середній тертці або скористатися для цього комбайном.

Суперпишний гарбузовий пиріг: рецепт смачного десерту

Волоські горіхи дрібно нарізати.

Перед додаванням в випічку родзинки обов’язково потрібно запарити. Спочатку слід її ретельно промити, потім скласти в миску і залити водою температурою близько 70 градусів. Залишити на 15 хвилин, після чого відкинути на душлаг або ситечко і дати стекти воді. Викласти на паперовий рушник для обсушування.

Курячі яйця необхідно збити з цукром до утворення пишної маси.

Потім додати в яєчну суміш борошно, вершкове масло, ванільний цукор, харчову соду і корицю. Всі інгредієнти перемішати за допомогою міксера. Змішувати на середній швидкості протягом трьох хвилин.

Після цього покласти натерту і висушену м’якоть гарбуза, дрібно нарізані волоські горіхи і замочений ізюм. Ретельно перемішати дерев’яною ложкою.

Викласти приготоване тісто у форму для запікання, змазану маслом і посипану борошном.

Духовку заздалегідь прогріти, виставивши температуру 180 градусів за Цельсієм. Поставити в неї форму з тістом. Випікати приблизно 40-50 хвилин.

Готовність випічки перевірити дерев’яною паличкою – зубочисткою, шпажкою або сірником. Пиріг можна виймати з печі, якщо деревяшка виходить з тіста сухою.

Гарбузовий пиріг викласти на решітку, дати трохи охолонути. Можна посипати його поверхню цукровою пудрою. Нарізати порційними шматочками і подавати до чаю.

Оцените статью
Добавить комментарий