Це м’яке печиво з яскравим лимонним ароматом і сонячним кольором — прекрасне доповнення до чашки чаю або кави. Мені, як любительці цитрусів у всіх проявах, воно дуже сподобалося.
До речі, якщо у вас залишилося багато жовтків після випічки меренге або ангельського кексу — цей рецепт допоможе вам вирішити питання з їх утилізацією.
Інгредієнти на 30 штук:
- жовтки — 8 шт.
- цукрова пудра — 150 грам
- вершкове масло — 175 грам
- пшеничне борошно — 220 грам
- лимонна цедра — 1 ст.л.
Рецепт приготування:
Розм’якшене вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою в пишну масу. Не припиняючи збивати, по одному додаємо жовтки, цедру. Просіваємо борошно і замішуємо однорідне тісто.
Ложкою або за допомогою кондитерського мішка з простою насадкою висаджуємо печиво на застелене пергаментом деко на відстані 4 см один від одного (воно при випіканні злегка збільшиться в сторони).
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці до легкого зарум’янювання (8-10 хвилин). Даємо 10 хвилин охолонути на деку, потім перекладаємо на решітку і охолоджуємо остаточно. Смачного!
