Дуже смачна, з ніжною сметанною заливкою, сирна запіканка. Готується без додавання борошна та манки. Наповнювач можете використовувати будь-який (родзинки, курага, цукати) або готувати без них. Сир можна використовувати будь-якої жирності, а ось сметану краще брати жирністю не менше 20%. Рекомендую! Вам сподобається!
Інгредієнти:
- сир будь-якої жирності 400 г
- яйця 2 шт.
- сметана 50 г
- картопляний крохмаль 1 столова ложка
- цукор 50-70 г
- дрібка солі
- родзинки та курага 100-150 г
Для сметанної заливки:
- сметана 20% 250 г
- цукор 50 г
- яйце 1 шт.
- картопляний крохмаль 1,5 чайної ложки
Приготування:
Приготуємо сирну основу. Кладу в миску сир, яйця, цукор, сіль і картопляний крохмаль.
Все перебиваю занурювальним блендером, щоб маса вийшла однорідною (консистенції сметани). Якщо блендера немає, сир можна протерти через сито, а потім змішати його з іншими продуктами. Додаю до сирної маси родзинки та подрібнену курагу. Перемішую.
Переливаю суміш у форму для випікання. У мене роз’ємна форма діаметром 20 сантиметрів. Дно і боки форми я застелила пергаментом, але можна просто змастити олією. Відправляю запіканку в розігріту до 175 градусів духовку (у мене електрична, режим верх низ) на 20-25 хвилин.
Поки сирна основа у духовці готую сметанну заливку. З’єдную сметану, яйце, цукор і крохмаль. Перемішую вінчиком до однорідного стану. Дістаю з духовки сирну основу та на неї виливаю сметанну заливку. Відправляю запіканку назад до духовки приблизно на 20 хвилин.
Готовій запіканці даю повністю охолонути і тільки потім нарізаю. Це дуже смачно! Готуйте із задоволенням, смачного!
