Дуже швидка закуска з баклажанів, яка готується просто і швидко, вона точно додасть у ваше меню нові нотки аромату і смаку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- баклажани маленькі 4 шт або середні, 2 шт;
- часник, 3 зубчики;
- соус кисло-солодкий чилі, 4 ст.л;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- лимонний сік, 2 ст.л;
- кінза, пара гілочок;
- сіль.
Процес приготування
Баклажани ріжемо уздовж тонкими смужками, солимо і залишаємо на 10 хвилин.
Промиваємо чистою водою від гіркоти, просушуємо паперовими рушниками.
Обсмажуємо баклажани в 1ст.л олії з двох сторін до рум’яності.
Порада: ви можете просто змастити силіконовим пензликом смужки баклажанів з двох сторін олією і обсмажити до рум’яності.
Змішуємо 1 ложку соняшникової олії з лимонним соком, соусом. Доводимо цю масу до кипіння, кидаємо подрібнений на шматочки часник.
Викладаємо в цю каструлю з соусом баклажани, перемішуємо і тушимо 3 хвилини.
Викладаємо на тарілку, поливаємо залишками соусу, посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.
Якщо ви не любите кінзу, тоді посипайте петрушкою — вона прекрасно поєднується з баклажанами. Ця страва смачна як у гарячому і теплому вигляді, так і холодному.
