Шоколадний торт без борошна. Любителям шоколаду торт неодмінно сподобається

Кулінарія

Ароматний, ніжний, вологий і смачний торт з найніжнішим кремом із сиру. Щоб у вас він точно вийшов, беріть тільки якісне і жирне какао і шоколад, жирну сметану або густий натуральний йогурт.

Для приготування бісквіта вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • шоколад з не менше 50% какао, 150 г;
  • яйця, 6 шт;
  • цукор, 1-г;
  • какао, 10 г;
  • сіль дрібка.

Для приготування шоколадного крему необхідно:

  • вершковий сир або пастоподібний сир, 300 г;
  • сметана або густий натуральний сир, 300 г;
  • цукрова пудра, 100 г;
  • какао, 30 г;
  • шоколад жирний, 150 г.

Процес приготування шоколадного торта

Шоколад розтоплюємо будь-яким зручним для вас способом. Відокремлюємо жовтки від білків.

Заздалегідь включаємо духовку розігріватися до 180 градусів, тому що торт готується швидко.

Білки збиваємо з дрібкою солі і вбиваємо на невеликих оборотах міксера. Коли маса стане піною, всипаємо поступово цукор і збиваємо до густої маси, збільшуємо швидкість міксера і вбиваємо поки маса не стане стійкою і густою.

Жовтки вбиваємо з цукром 2 ст.л і вбиваємо на високій швидкості до збільшення маси в 2 рази.

Просіваємо какао в жовтки і перемішуємо міксером до однорідності.

Вливаємо остиглий шоколад і міксером вимішуємо до однорідності.

Частинами додаємо білок, акуратно вимішуємо лопаткою до однорідності.

Порада: перемішуйте акуратно, щоб тісто залишалося повітряним.

Форму накриваємо пергаментом і викладаємо тісто. Форму беріть велику, наприклад, 32 на 32 см. Випікаємо близько 15 хвилин.

Охолоджуємо корж і ріжемо його на 4 частини. Для крему топимо шоколад.

Сир змішуємо з просіяним какао, цукровою пудрою, сметаною. Перемішуємо на невеликій швидкості міксера.

Вливаємо шоколад і вимішуємо до однорідності.

Формуємо торт в кільці, викладаємо корж і змащуємо кремом. Таким чином збираємо весь торт, верх і боки також змащуємо кремом і прикрашаємо за смаком.

Шоколадний торт без борошна. Любителям шоколаду торт неодмінно сподобається

Шоколадний торт без борошна. Любителям шоколаду торт неодмінно сподобається

Відправляємо торт в холодильник на кілька годин. Цей торт ви можете готувати на свята – він дуже смачний і просочений, точно сподобається вашим гостям.

Оцените статью
Добавить комментарий