Коли я вперше спробувала такі кабачки, то залишилася від них в невимовному захваті. Незважаючи на те, що даний овоч не є моїм кумиром і готую з нього страви я не часто. Але все змінилося, коли я приготувала його під соусом «Бешамель». Я ніколи не думала, що така проста страва може бути приголомшливо смачною. Тому сьогодні я розповім вам, як приготувати такі кабачки і ви зможете порадувати близьких новим смаком.
Необхідні продукти
- 500 грам кабачків
- 300 грам помідорів
- 500 грам молодої картоплі
- 3 зубчики часнику
- кріп
- 150 грам сиру
- сіль, перець за смаком
Для соусу
- 500 мілілітрів молока
- 50 грам пшеничного борошна
- 50 грам вершкового масла
- пів чайної ложки солі
- пів чайної ложки перцю
- дрібка мускатного горіха
Кабачки промиваємо та нарізаємо тонкими кружечками. Очищену картоплю також нарізаємо кружечками. Точно також нарізаємо помідори. Подрібнюємо кріп і часник.
Приготуємо соус. У сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо і всипаємо борошно. Постійно перемішуючи на повільному вогні обсмажуємо борошно. Потім по чуть-чуть додаємо молоко, після кожного додавання перемішуємо. Соус солимо і перчимо, додаємо мускатний горіх і перемішуємо. Томимо його на повільному вогні 2 хвилини.
У готовий соус додаємо часник і кріп, перемішуємо і знімаємо з вогню. Кабачки і картоплю солимо за смаком.
Беремо страву для запікання і змащуємо дно приготованим соусом. Зверху викладаємо шар з картоплі, змащуємо соусом «Бешамель». Потім викладаємо шар з кабачків, змащуємо соусом. Наступний шар робимо з помідорів, солимо і перчимо їх на смак.
Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів і випікаємо протягом 70 хвилин.Сир натираємо на тертці.
Через відведений час кабачки дістаємо, присипаємо сиром і знову ставимо в духовку. Запікаємо ще 10 хвилин, а потім відразу ж подаємо до столу.
