Суп на кожен день, який сподобається всім! Дуже смачний супчик з м’ясом та рисом, який я часто готую вдома. Суп виходить наваристий, ароматний і дуже смачний.
Інгредієнти:
- Яловичина на кістки – 500 г
- Вода – 2 л
- Рис – 3 ст.л, (50 г)
- Морква – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Помідор (великий) – 1 шт (або 3 ст.л. томатного соусу)
- Часник – 2 зуб.
- Сіль -1/2 ч.л.
- Лавровий лист -2 шт.
- Хмелі-сунелі – 1/2 ч.л.
Приготування:
У каструлю кладемо яловичину на кістки. Заливаємо водою та ставимо на вогонь. Знімаємо накип. Варимо півтори години до готовності м’яса на середньому вогні. Промиваємо 3 ст.л. рису. І додаємо до готового м’яса та варимо 12-15 хвилин до готовності рису. За цей час одну невелику моркву наріжемо кубиком.
Цибулину наріжемо кубиком. Один великий помідор розріжемо навпіл, беремо половинку і натрімо на великій тертці, шкірку прибираємо вона нам не знадобиться.
На сковороду наливаємо олію 1-2 ст.л. кладемо цибулю обсмажимо до напівпрозорості, додаємо моркву і обсмажуємо, додаємо помідори і тушкуємо всі разом 5 хвилин. Замість помідорів можна додати 3 ст.л. томатного соусу або 1 ст.л. томатної пасти.
Пройшло 15 хвилин рис зварився, м’ясо виймаємо відокремлюємо від кістки та нарізаємо на кубики
Збираємо суп. Кладемо овочі, м’ясо, додаємо сіль половину ч. л. додаємо 2 зубчики часнику через прес, кладемо 2 листочки лаврових, приправу хмелі Сунелі. Варимо усе хвилин 7-10. Пробуємо на сіль, якщо потрібно додаємо.
Вимикаємо та залишимо суп настояться на 10-15 хвилин.
