Оце знахідка! Відразу готувала 2 рази підряд і все одно мало. Секретні відбивні! Смакота, та й годі. Дуже раджу приготувати всім, хто любить гриби. Про те, що вони вийдуть настільки смачними, я навіть і не підозрювала. Довелося йти ще по гриби в магазин і готувати одразу 2 порції, щоб нагодувати всіх досхочу.
Інгредієнти:
- Гриби гливи — 200 г
Для кляру:
- Яйце — 1 шт.
- Молоко — 60 мл (3-4 ст.л.)
- Борошно — 60 г (3 ст.л. без гірки)
- Соєвий соус — 1 ст.л.
- Часник — 2 зуб.
- Сіль — 1/4 ч.л.
- Чорний перець — за смаком
- Паприка солодка — за смаком
Приготування:
Приготуємо кляр. У миску розбиваємо 1 яйце, вливаємо 60 мл молока, кладемо 1/4 ч. л. солі, додаємо часник, чорний перець, солодку паприку, додаємо 1 ст.л. соєвого соусу. Додаємо 60 грамів просіяного борошна. Кляр не повинен бути густим, за консистенцією кляр, як на млинці.
Беремо гриби гливи 200 грамів, помиємо, обсушимо, розділимо на суцвіття, якщо гриби великі, можна брати по одному грибочку. У мене дрібні, тому я поділяю на суцвіття. Кладемо грибочки, прикриваємо зверху харчовою плівкою, і злегка відбиваємо молотком лише для того, щоб гриби набули плоскої форми. Виконуємо все те саме з іншими грибами.
На сковороду наливаємо олію, розігріваємо. Грибочки опускаємо в кляр, даємо трохи стекти кляру і кладемо на сковороду.
Смажимо до золотистого кольору на середньому вогні. Жаряться вони швидко, приблизно по 40-50 секунд з кожного боку. І знімаємо з вогню. Подаємо до столу з овочами або як самостійну страву із соусом.
