Якщо ви також, як і я дуже любите шоколадні десерти, то це шоколадне диво, вам точно сподобається і ви з задоволенням його і приготуєте, і почастуєте свою сім’ю. Рецепт колись підгледіла в одному кулінарному закордонному журналі. Найважливіше, щоб точно відчути справжній смак торта, беріть тільки якісні какао, жирні вершки і шоколад.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2шт;
- цукор, 100 г;
- какао, 2 ст.л;
- борошно, 125 г;
- розпушувач, 2 ч.л;
- олія соняшникова, 100 мл;
- молоко, 100 мл.
Для заливки необхідно:
- вершки жирні, 100 мл;
- пудра цукрова, 100 г;
- какао, 2 ст.л.
Для приготування крему необхідно:
- вершки жирні, 100 мл;
- маскарпоне, 250 г;
- пудра цукрова, 3 ст.л;
- желатин, 10 г.
Для приготування глазурі візьміть:
- шоколад молочний, 50 г;
- нутелла, 2 — 3 ст.л;
- вершки, 50 мл.
Процес приготування
Духовку відразу розігріваємо до 180 градусів.
Збиваємо яйця до пишно піни, всипаємо цукор і збиваємо 1 хвилину. Додаємо просіяні какао, борошно і розпушувач, збиваємо масу до однорідності. Вливаємо молоко і соняшникову олію, збиваємо. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
Порада: форму беріть близько 20 см, максимум, щоб бісквіт був високим і його можна розрізати на кілька коржів. Запікаємо 40 хвилин, але перевіряйте на готовність.
Просіваємо какао для заливки, змішуємо з цукровою пудрою, вершками. Якщо немає вершків, беремо молоко. Бісквіт вирівнюємо рукою і заливаємо заливкою і ставимо в вимкнуту духовку і залишаємо на 1 годину.
Гострим ножем проходимо край бісквіта і відкриваємо форму. Залишаємо до повного охолодження. Тому робіть такий бісквіт або вранці і ввечері будете доробляти або ввечері і на наступний ранок продовжимо роботу.
Збиваємо холодні вершки, обов’язково жирні, щоб вийшов густий крем. Змішуємо з пудрою і збиваємо. Желатин замочуємо і розігріваємо, змішуємо з кремом. Крем додаємо частинами і добре перемішуємо.
Коржі вологі, якщо хочете ще додатково просочити вершками або молоком.
Ріжемо бісквіт на 2 коржі і формуємо торт, змащуємо перший корж кремом — викладаємо всю масу товстим шаром. Залишаємо на 30 хвилин в холодильнику. Коли крем схопиться, ставимо другий корж.
Топимо шоколад в гарячих вершках і перемішуємо до однорідності і додаємо нутеллу, вимішуємо до однорідності.
Змащуємо глазур’ю і ставимо в холодильник на пару годин. Смачного!
