Рецепт дуже швидких пиріжків, але від швидкості готування, зовсім не страждає смак — вони такі, як і традиційні м’які і повітряні. Начинку робіть будь-яку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір — 250 мл;
- борошно — 400 г;
- жовток — 1 шт;
- сіль — 1 ч.л;
- сода — 0.5 ч.л;
- сметана — 2 ст.л;
- цукор — 1 ст.л;
- олія рослинна — 1 ст.л.
Для приготування начинки візьміть:
- картопля — 6 шт;
- сіль за смаком, зелень;
- цибуля — 1 шт;
- масло вершкове за смаком.
Процес приготування
Нагріваємо кефір до теплого стану. Змішуємо зі сметаною і збитим жовтком, сіллю, цукром і олією рослинною. Просіваємо борошно і всипаємо її в рідку основу, вмішуємо соду. Тісто має вийти м’яким. Накриваємо ємність з тістом рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Готуємо картопляне пюре, змішуємо його з вершковим маслом, смаженою цибулею і нарізаним кропом, охолоджуємо.
Ділимо тісто на порційні шматочки. Кожен розкачуємо, викладаємо начинку і формуємо пиріжки. Обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін до рум’яної, викладаємо на паперові рушники і перекладаємо на тарілку.
