Рецепт цієї смачної закуски, мені колись порадила подруга. Тепер жодне свято у нас не обходиться без цієї страви, яка перевершує своїм смаком багато рибних закусок. Дуже раджу і вам спробувати цей рецепт.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія, 2 шт;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 0.5 ч.л;
- гірчиця суха, 1 ч.л;
- перець, 0.5 ч.л;
- гвоздика, 14 шт;
- перець духмяний, 10 шт;
- лавровий лист, 4 шт
Процес приготування
Рибу очищаємо від всього зайвого, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками. Обробляємо рибу на філе.
Розкладаємо харчову плівку на столі і викладаємо листочки лаврового листа, пару штук. Зверху кладемо 1 філе, посипаємо усіма перерахованими спеціями, перевертаємо і посипаємо з іншого боку.
Порада: щоб риба добре маринувати, сіль і спеції втирайте в філе.
Зверху кладемо ще філе і повторюємо процедуру з сіллю і спеціями. Таким чином робимо і наступні 2 тушки рибки. Тепер цей «бутерброд» щільно обмотуємо плівкою. Виходить у нас 2 упаковки з рибою.
Маринуємо в холодильнику 12 годин. Промиваємо під проточною водою і просушуємо серветками. Підвішуємо тушки в провітрюваному приміщенні, можна на кухні.
В’ялитися рибка буде 2 діб, можна спробувати вже через добу.
