Салати Шуба та Олів’є є постійними гостями на святковому столі. Сьогодні пропонуємо приготувати салат, який поєднає в собі ці 2 популярні страви. Галат “Граф”, – рекомендуємо!
Інгредієнти:
- курка – 200 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- зелений горошок – 200 г;
- цукор — 0,5 ч. л.;
- майонез – 150 г;
- вода – 70 мл;
- буряк – 150 г;
- оцет – 1 ст. л.;
- картопля – 150 г;
- чорнослив – 80 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- червона цибуля – 80 г.
Приготування:
Відварюємо до готовності буряк, картопля, яйця та м’ясо. Чорнослив перекладаємо в окрему тару та заливаємо окропом на 5-10 хвилин.
У чистій чаші з’єднуємо цукор, воду, сіль та оцет, змішуємо. Очищаємо цибулину і ріжемо на тонкі півкільця. Цибулю кладемо в оцтову суміш і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.
Картоплю очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці. Шар із пюре – фундамент нашого салату. Для зручності можна робити блюдо в кулінарному кільці.
Змащуємо кожен новий шар майонезом.
Куряче м’ясо подрібнюємо ножем у дрібний кубик і посипаємо картопляний шар. Цибулю ретельно віджимаємо від оцтової рідини, кладемо поверх курячого шару. Всі шари рівномірно розподіляємо по кільцю.
Наступний шар – із зеленого горошку. Далі очищаємо яйця та натираємо на середніх зубчиках тертки. Посипаємо гороховий шар яєчною масою.
Чорнослив розрізаємо на невеликі смужки, кладемо на яєчний шар. Очищений буряк натираємо на великій тертці. Завершуємо салат шаром майонезу, у холодильнику зберігаємо для просочення 2 години.
Таким чином виходить смачний салат Граф, який поєднує в собі трохи від Олів’є та Оселедець під шубою. Гості повинні оцінити ваші старання з цією стравою.
