Сирне тісто саме по собі дуже смачне і можна не використовувати ніяку начинку, просто готувати пончики сирні або пампушки. Але ви можете зробити пиріжки з картопляним пюре або будь-якою іншою начинкою на свій смак. Готуємо просто і швидко.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир домашній, 250 г;
- яйця, 2 шт;
- сметана, 3 ст.л;
- цукор, 1 ст.л;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- сода, половина ч.л;
- борошно, 300 г.
Для приготування начинки необхідно:
- картопля, 5 — 6 шт;
- яйце, шт;
- сіль, ч.л;
- масло вершкове, 30 г;
- молоко, 50 мл;
- цибуля, 1 шт;
- олія соняшникова, 2 — 3 ст.л.
Процес приготування пиріжків
Сир змішуємо з яйцями, перебиваємо блендером. Додаємо сметану, перемішуємо. Всипаємо сіль і цукор, соду, соняшникову олію.
Просіваємо борошно і частинами додаємо в тісто, добре вимішуємо. Маса буде м’якою, злегка липкою. Накриваємо тісто і залишаємо на 20 хвилин.
Відварюємо картоплю в підсоленій воді, зливаємо воду, перетворюємо в пюре, змішавши з маслом вершковим та молоком. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії, змішуємо з картоплею.
Тісто ділимо на 12 частин, присипаємо стіл борошном і перетворюємо тісто в корж. Формуємо пиріжки, робимо долонею плоскими і обсмажуємо їх на олії.
Ось так просто і легко, ви зробите пиріжки на сирному тісті, які і на наступний день будуть свіжими, вони не розклеюються, не вбирають олією.
