Для мене осінь — це сезон яблучних пирогів. Хочу поділитися рецептом яблучного пирога, який я печу вже багато років, і тому сміливо можу назвати своїм улюбленим. Яблучний пиріг без яєць виходить в міру вологий, ароматний, з приємною цитрусовою ноткою. А готується дуже просто.
Інгредієнти для «Яблучний пиріг без яєць на кефірі»:
- Борошно пшеничне / Борошно (об’ємом 250 мл) — 1 скл.
- Крупа манна — 1 скл.
- Кефір — 1 скл.
- Цукор (можна зменшити) — 1 скл.
- Олія соняшникова — 1/4 скл.
- Яблуко — 800 г
- Ванільний цукор — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сіль (невелика дрібка)
- Сік лимонний (сік 1/2 лимона)
- Цедра лимона (апельсина)
У глибокій мисці з’єдную кефір, цукор і манку. Даю постояти хвилин 20.
Тим часом очищаю від шкірки яблука, розрізаю на 4 частини, видаляю серцевину і нарізаю тонкими скибочками. Збризкую лимонним соком і акуратно перемішую.
До суміші кефіру, цукру і манки додаю соняшникову олію і натерту на дрібній тертці цедру лимона (апельсина). Змішавши, всипаю борошно і соду, добре перемішую. З’єдную тісто і яблука.
Форму (у мене прямокутна 20х30 см) змащую маслом і присипають манкою. Викладаю тісто і розрівнюю. Випікаю пиріг при 180 ° C 40-50 хв.
Діставши, даємо яблучному пирогу охолонути і насолоджуємося! Всім приємного чаювання!
На наступний день пиріг такий же свіжий і смачний!
