Швидкі і смачні картопляні зрази — прості і неймовірно ніжні, вони замінять відразу і гарнір, і м’ясну складову вашої вечері. Обов’язково спробуйте!
Вам знадобиться:
- Картопля — 400 грам;
- Ріпчаста цибуля і морквина — по 1 штуці;
- Маринований огірочок — 0,5 штуки;
- Печінка куряча або яловича — 300 грам;
- Яйце — 1 штука;
- Базилік сушений — 2 дрібки;
- Панірувальні сухарі;
- Сіль, перець — за смаком;
- Борошно — 3 ст.л.
Приготування:
1. Картоплю відварюємо, як для пюре, солимо, зливаємо воду і розминаємо. Додаємо перець і базилік. Вбиваємо яйце, коли охолоне. В останню чергу борошно. Добре розмішуємо до однорідності.
2. Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на тертці. Робимо піджарку, як для звичайного супу. Прибираємо з пательні. Сюди ж викладаємо печінку і так само обсмажуємо до готовності на соняшниковій олії, присолюємо. Подрібнюємо через м’ясорубку або за допомогою блендера. Змішуємо з піджаркою. Для пікантності я додаю дрібно нарізаний маринований огірочок.
3. Насипаємо в миску панірувальні сухарі. На них котлетку з картоплі. В її центр має бути трохи печінкової начинки, защипуємо краї картоплі. Ще раз обвалюють в паніровці, обсмажуємо на сковорідці до золотистої скоринки. Подаємо до столу гарячими! Смачного!
