Під рукою є картопля? З овоча можна робити не тільки пюре, але і смачне печиво: рецепт незвичайних ласощів

Кулінарія

Якщо під рукою виявилася картопля, з неї можна приготувати як пюре, але і десерт. Наприклад, печиво. Незвичайні ласощі сподобаються тим, хто не боїться кулінарних експериментів. Хрустка розсипчаста випічка, покрита шоколадною глазур’ю і морською сіллю, вразить будь-якого гурмана.

Які продукти входять до складу десерту?

Для картопляного печива будуть потрібні:

  • Стакан вершкового масла кімнатної температури.
  • Жовток яєчний.
  • Маленька ложка ванільного екстракту.
  • Півтора склянки борошна.
  • Три бульби картоплі великого розміру.
  • Сіль кухонна.
  • Половина склянки цукрового піску.
  • Краплі шоколадні в такій же кількості.
  • Чверть маленької ложки кулінарного жиру.
  • Соняшникова олія (для обсмажування картоплі).
  • Велика морська сіль – для прикраси десерту.

Як приготувати пиріг?

Соняшникова олію розігрівають на сковорідці на середньому вогні. Бульби картоплі споліскують, просушують. Очищають від шкірки. Подрібнюють на тертці. Поміщають на паперову серветку, щоб видалити надлишок вологи.

На поверхню розігрітої пательні викладають половину склянки тертої картоплі.

Обсмажують її, час від часу помішуючи, до появи золотистої скоринки.

Перекладають на поверхню паперової серветки.

Посипають сіллю. Послідовність дій повторюють до тих пір, поки терта картопля не закінчиться. Останню порцію продукту обсмажують менше, чим інші. Її кладуть в окрему миску. І використовують як начинку.

Духовку розігрівають до 175 градусів. Вершкове масло розтирають з цукровим піском за допомогою міксера. Додають в масу жовток і екстракт ванілі. Перемішують інгредієнти до однорідного стану. Поступово всипають в масу борошно.

Розтирають компоненти. За допомогою дерев’яної ложки додають до маси стакан картоплі.

Перемішують тісто.

Потім потрібно взяти столову ложку маси і сформувати з неї плоский коржик.

Помістити виріб на поверхню металевого листа. Процедуру повторюють до тих пір, поки тісто не закінчиться. Вироби викладають на відстані близько 2 см один від одного. Посипають печиво залишеною порцією картоплі. Злегка вдавлюють топпінг в тісто. Десерти готують в духовці від 12 до 14 хвилин, до легкої золотистої скоринки.

Витягають і остуджують.

Шоколадні краплі підігрівають в мікрохвильовці, перемішуючи кожні 15 секунд, до тих пір, поки продукт не розплавиться.

Додають кулінарний жир. Розтирають безліч. Розплавляють продукти, час від часу помішуючи, близько 30 секунд. Маса повинна набути рідку текстуру.

Глазур поміщають в кондитерський мішок. Покривають остигле печиво шаром шоколаду.

Посипають кожну порцію десерту морською сіллю. Поміщають випічку в холодильну камеру приблизно на 10 хвилин, щоб шоколад застиг. Після цього страву можна подавати до столу.

Оцените статью
Добавить комментарий